自己做的红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.21 10:12

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主料

• 猪肉 ：1000

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 味精 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 陈皮 ：适量
• 蒜 ：适量
• 大料 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉切块，锅开水焯一下，去腥味，捞出控水
• 
  第二步
  2.葱，姜，蒜，大料，桂皮，陈皮
• 
  第三步
  3.锅热后白糖炒色，再倒入猪肉翻炒均匀
• 
  第四步
  4.在倒入少许酱油，白糖，料酒，盐，味精，步骤2配料翻炒2分钟，再倒入适量的水，开锅后小火炖1小时左右
• 
  第五步
  5.打开盖，收汤汁后即可关火
• 
  第六步
  6.出锅，还不错吧。

烹饪技巧

• 收汁时，锅中汤汁要多，就用大火收汁，少就小火收汁，收汁时要勤翻动，别糊锅。

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