鲜虾云吞面

具体步骤

• 第一步
  1. 准备所需材料。
• 第二步
  2. 猪肉和虾肉剁成沫，再放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。（留出一部分整虾）
• 第三步
  3. 然后把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下。
• 第四步
  4. 取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾。然后对折，把口捏起来。
• 第五步
  5. 再包成元宝形状。
• 第六步
  6. 依次做好其它的。
• 第七步
  7. 香菜切沫、小葱切成葱花，加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。
• 第八步
  8. 锅内加入清水烧沸，放入虾子面。
• 第九步
  9. 然后把面打散。
• 第十步
  10. 再把云吞放锅内一起同煮。
• 第十一步
  11. 把煮熟的虾子面捞起。
• 第十二步
  12. 继续把云吞煮至浮起即可。
• 第十三步
  13. 然后把虾子面和云吞装碗。
• 第十四步
  14. 勺一勺面汤入碗内。
• 第十五步
  15. 再勺一勺热面汤，倒入香菜碗内。
• 第十六步
  16. 然后把它拌匀。
• 第十七步
  17. 云吞加入香菜蘸料，加上灼熟的菜心，撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。