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柠檬辣酱烤排骨
柠檬辣酱烤排骨

柠檬辣酱烤排骨

准备时间:1分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.12.13 06:11

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主料

  • 肋排 :500

辅料

  • 青柠檬 :1个
  • 洋葱1个
  • 适量
  • 薄荷叶 :适量
  • 红甜椒 :适量
  • 小辣椒 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 白醋 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将肋排洗净斩大块
  • 第二步
    2. 喜欢吃辣就可以加小辣椒,不吃辣的就不要哈。另外本来是要用香菜的,忘记买了,就临时从阳台的花盆里摘了新鲜的薄荷叶来代替。所以薄荷叶不是必须,可以用香菜。
  • 第三步
    3. 烧一锅水,放入适量姜片,薄荷叶,半个洋葱,适量盐,白醋、糖
  • 第四步
    4. 烧开后,放入排骨,中火煮30分钟
  • 第五步
    5. 在煮排骨的同时,来做烤酱。把甜椒、小辣椒、另外半个洋葱、适量生姜,全部切碎末,柠檬去皮刨成细丝,挤入柠檬汁,加入适量糖、盐
  • 第六步
    6. 把所有材料混合,然后用料理机打成酱汁,再加入适量酱油拌匀。
  • 第七步
    7. 把煮好的排骨捞出,用酱汁涂抹均匀
  • 第八步
    8. 等到排骨冷却后,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏2小时以上,最好是冷藏一夜。
  • 第九步
    9. 腌制好的排骨,用烤箱220度,烤25分钟即可。

烹饪技巧

  • 1:薄荷叶不是必须的,原本是要用香菜,忘记买才临时改用薄荷的,最后的口味个人觉得还是用香菜可能会好一些,薄荷的香气盖过了柠檬的香味。2:腌制的时间最好是在冰箱放一夜,会更入味一些

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