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不用油的红烧肉烧土豆
不用油的红烧肉烧土豆

不用油的红烧肉烧土豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.12.12 08:00

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主料

辅料

  • 白糖 :4小勺
  • 半个
  • 花椒十来粒
  • 八角三四个
  • 葱 :半根
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把五花肉切成小块。锅烧热,不要放油,把五花肉放在锅中,中火煎到两面淡黄色盛出。(250克肉不要一次煎,基本分三、四次煎。)煎出不少肥油呢,肥油弃之不用。
  • 第二步
    2. 锅洗净,放入很少的水,把三四小勺的白糖倒入水中,大火转成中火,直到糖滚开变色。
  • 第三步
    3. 把肉倒入锅中翻炒上糖色,然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角,倒入适量生抽,少量老抽。倒入水,没过肉两厘米左右,盖上锅盖。
  • 第四步
    4. 火转至中火二十五分钟后,倒入土豆块,再过十分钟就OK了

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红烧肉烧土豆 红烧肉烧土豆
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