油泼辣子

具体步骤

• 第一步
  1. 准备花生和核桃各一碗，进行研磨
• 第二步
  2. 选用甘肃省甘谷县的辣椒
• 第三步
  3. 芝麻，五香粉，姜粉，花椒粒，八角，香叶，香果，桂皮
• 第四步
  4. 烧到7成油温倒入香料，微火3分钟，撇出掺杂留清油。
• 第五步
  5. 把辅料倒在容器中，加入盐和糖适量。
• 第六步
  6. 油温凉三分钟之后淋到辣椒面上
• 第七步
  7. 少量多次
• 第八步
  8. 芝麻倒进
• 第九步
  9. 加醋，适量醋能使辣味香醇
• 第十步
  10. 完成
• 第十一步
  11. 装瓶