吃不够的炒面

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.24 05:55

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主料

• 切面(两人份) ：750

辅料

• 鸡蛋 ：2个
• 火腿丁(或瘦肉片) ：100
• 胡萝卜(切片) ：半根
• 洋葱(切片) ：半个
• 青椒(切片) ：1个
• 蚝油 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 热水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将切面放入滚开的热水中，煮至8分熟，过冷水，用笊篱控干水分备用。
• 第二步
  2. 炒锅内加入色拉油，放入胡萝卜片，洋葱片炒熟。
• 第三步
  3. 加入备用的切面翻炒至9分熟。
• 第四步
  4. 加入火腿丁，青椒片，蚝油，继续翻炒至蚝油均匀，切面全熟，能闻到青椒的香味，关火装盘。
• 第五步
  5. 鸡蛋过油煎成荷包蛋，摆放在炒好的切面上，OK 开吃！

烹饪技巧

• 如果用瘦肉片，就在第二步中同时加入瘦肉片一起炒。色拉油可以多放一些，避免粘锅。

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