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凉拌猪蹄
凉拌猪蹄
凉拌猪蹄

凉拌猪蹄

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.09.07 01:37

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主料

  • 猪蹄 ：1500
  • 水量 ：1200毫升

辅料

  • 大料 ：2个
  • 花椒 ：10粒
  • 葱 ：4段
  • 姜 ：3片
  • 料酒 ：20毫升
  • 盐 ：4
  • 辣椒 ：5根
  • 蒜 ：4瓣
  • 香菜 ：1根
  • 醋 ：15毫升
  • 酱油 ：30毫升
  • 白糖 ：8
  • 红油 ：10毫升
  • 油 ：10毫升

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪蹄刮去余毛，从中间劈开，剁成8块； 将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时，去除腥味； 冷水下锅，焯烫5分钟，捞出洗净血沫； 锅内放入猪蹄、调料以及水，启动【酱焖牛】功能（有些型号可用【腐乳蹄】或者【红烧牛】功能）；
  • 第二步
    2. 待烹饪结束后，将猪蹄捞出，放入盘内； 蒜剁成蒜蓉，辣椒和香菜都切成段，锅内加入油，放入辣椒段、蒜蓉，使用【干锅】（原【干锅炒】、【智烹】功能）功能爆香然后加入其它蘸料，调成碗汁； 将调好的碗汁淋到猪蹄上，即可食用。

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凉拌猪蹄 凉拌猪蹄
17
已被2934人参考

好吃的凉拌猪蹄上桌了哦，今天特地叫老妈给我做的，我以前也没有吃过这个好吃的凉拌猪蹄呢，有一次在一家小餐馆里面看到了这道菜，听着名字就觉得非常诱人，但是小餐馆的肉……

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