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绿豆酥
绿豆酥

绿豆酥

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.14 07:39

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主料

  • 绿豆沙 :300
  • 普通面粉 :200
  • 低筋面粉150
  • 油 :60
  • 白糖 :20
  • 水 :90

辅料

  • 盐 :2

具体步骤

  • 第一步
    1. 分别和好水油面:普通面粉十油60g十水90g 盐2g。油酥面:低粉150g十油70q。
  • 第二步
    2. 用15g水油面包入10克油酥面
  • 第三步
    3. 擀成牛舌状
  • 第四步
    4. 卷起,再擀一遍卷起。饧15分钟
  • 第五步
    5. 再擀成牛舌状卷起,把两边往里收。
  • 第六步
    6. 反过来擀成饼
  • 第七步
    7. 放入20g豆沙馅
  • 第八步
    8. 团起来
  • 第九步
    9. 抹蛋黄入烤箱180度,上层20分钟。中间可再抹一次蛋黄。
  • 第十步
    10. 成品

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绿豆酥 绿豆酥
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