培根肉饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.12 05:23

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主料

• 培根 ：五大片
• 小麦面粉 ：300
• 葱头 ：小半个

辅料

• 黑胡椒粉 ：适量
• 五香粉（或十三香） ：适量
• 盐 ：适量
• 味精或鸡精 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 对了，忘记加一样，安琪酵母！先用温水化开酵母，适量，我这些面粉什么的都是凭感觉，我放了大概一勺吧！然后倒入面粉，用筷子搅拌，和成面团，偏软的那种。再在面盆上覆上一层保鲜膜
• 第二步
  2. 静置20分钟左右，这个跟天气有关，天气热就快，冷就慢。发现面团鼓起原来的二分之一大小，好，放进冰箱里。睡觉
• 第三步
  3. 早晨起床后，拿出面团，揉好备用。把培根肉切成稍大点的肉片，洋葱切丁，黑胡椒粉适量，老抽，五香粉，盐，油，味精适量拌好。
• 第四步
  4. 早晨时间有点赶，没一个个的做，就把面团分成两份，取其中一份擀成大面饼，因为面软，所以不要太薄，稍厚，0.5厘米就差不多了，然后取适量肉馅，，均匀涂满面饼，四周稍微叠起来，然后跟鱿鱼一样卷起来。用刀将卷好的面团分成均等份，将面团两端捏紧，最后用手一压，饼大功告成！
• 第五步
  5. 每份饼依次做好，开电饼铛，涂油，油热后放饼，饼的一面上色后再翻个，用锅铲轻拍，有”噗噗”的声音就熟啦，出锅！其实吧，看指示灯也行，我吧，没太有这习惯。

烹饪技巧

• 哎呀，早晨时间太急了，没拍图。我每次都是晚上和面，放冰箱，第二天才能相对轻松的做饼做馅饼也挺好吃的。锅里放油时可以稍微多点，很好吃

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