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麻辣小龙虾(超级简单)
麻辣小龙虾(超级简单)

麻辣小龙虾(超级简单)

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.17 04:08

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把买来的龙虾头和虾线去掉、去虾头的时候记得小心点,别被夹伤。然后再用刷子把龙虾刷干净,控水备用。
  • 第二步
    2. 锅里多放油、开大火;温油时放入花椒、切好的辣椒段、葱姜蒜;等到辣椒有香味的时候倒入洗好的龙虾。
  • 第三步
    3. 龙虾炒3-5分钟以后放十三香、多放些,盐也要多放些、酱油和糖少许。最后加点热水、盖上盖、小火炖着。
  • 第四步
    4. 等汤汁炖的快干的时候、尝尝咸淡、记得汤汁不能炖太干,要留些、吃龙虾的时候味道才足。

烹饪技巧

  • 1、有的地方吃龙虾是不去虾头和虾线的,这个根据个人情况,自由选择。2、油一定要多放,要大火热油,小火的话辅料不出香味。3、十三香、盐一定要多放,特别是盐、放少了没味不好吃,担心放太多可以尝着味道慢慢加盐。4、花椒、辣椒这个根据个人口味选择放多少,不能吃花椒味和辣椒的可以少放些借个味就可以了。

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