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香酥虾
香酥虾

香酥虾

准备时间:
烹饪时间:16分钟
发布时间:2018.11.28 06:53

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 面粉 :1勺
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜虾去头,虾仁去壳留尾部一点点不要剥掉,用刀从中间划一刀,不要划断,挑出虾线,清洗干净,用盐,,胡椒粉腌制一下,备用
  • 第二步
    2. 准备一个小碗,放入一勺面粉,把腌制好的虾仁沾满面粉
  • 第三步
    3. 鸡蛋打散,把沾满面粉的虾仁挂满蛋液
  • 第四步
    4. 放入面包糠里,滚一下,用手压实抖掉多余的面包糠
  • 第五步
    5. 所以虾仁按2,3,4步骤依次做好
  • 第六步
    6. 锅内放油加热,放入准备好的虾仁炸至金黄
  • 第七步
    7. 这是用多余的小虾仁炒的韭菜,大的都被我做香酥虾了,小的咱也不能浪费呀
  • 第八步
    8. 虾头也不要扔了,油爆一下也是不错的下酒菜,不过孩子尽量少吃,因为虾头含铅量比较高,炸制的虾油用干净瓶子装起来放冰箱保存,吃面条或是拌凉菜的时候到一点,也是不错的

烹饪技巧

  • 虾仁刚开始调味的时候,不要放太多的盐,如果炸好后太淡的话,你可以撒点椒盐或挤点番茄酱来调味。一步一步你觉得麻烦,也可以一次性完成,就是把面粉全部倒入虾仁用手抓匀,再依次倒入蛋液,和面包糠,不过这样出来的成品不太好看

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美味香酥虾 美味香酥虾
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美味香酥虾其实他的吃法,真的是特别的多,而且呢制作的方法也非常的有趣,我喜欢在超市里面买回来新鲜的大虾,然后放在油里面炸一下最好,在炸虾的时候在上面多猛上一层淀……

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