香气逼人的酱黄瓜

具体步骤

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  第一步
  1.黄瓜洗净，晾干，（瓜身上不要存留水份，案板，刀也是干的，腌制的黄瓜沾生水爱坏），切成细条，放到盆里撒上盐，用手抓一下，使黄瓜尽快控出水份。
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  第二步
  2.黄瓜腌透，控出水来，水扔掉，准备晒。
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  第三步
  3.摆好，放到阳光充足的地方晒，中途最好翻一下。
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  第四步
  4.看，晒蔫了，可以做了。
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  第五步
  5.姜，蒜，斜刀切大片，备用。
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  第六步
  6.差不多，一层黄瓜一层姜片，蒜片在盆里摆好 。
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  第七步
  7.开始熟油，油热后放点大料（爱吃辣的，还可以放干尖椒），爆出香味，倒入酱油，少许糖，到油开，关火。
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  第八步
  8.等油凉后，浇入黄瓜盆中。油以和黄瓜平就可以了。腌制过程中，黄瓜还要了汤，所以不用淹没。
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  第九步
  9.密封一下，过上一两天就可以吃了，我头一天弄的，第二早上就吃上了，咸咸的还带点甜味，清脆可口。