新版浓香番茄蛋花汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.17 03:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 我忘记拍番茄去皮的照片了，大致讲一下，在番茄尖尖的那一头，用小尖刀划长一点的十字，把皮划开就行了，不要切到肉里，然后丢到沸水里烫煮一分钟左右，肉就露出来了，然后剥皮，切片，去蒂巴。
• 第二步
  2. 锅里少许油烧热，下准备好的番茄，大火炒，软化，在汁水出来以后，边边慢慢沾锅，就用锅铲沿着锅煸一圈点水，l继续大火熬制。
• 第三步
  3. 如图那样，把番茄熬烂，只要边边开始沾锅就沿着锅边边点一点水，熬的很浓郁以后，加一汤碗水。
• 第四步
  4. 加了水以后就下粉丝，虾米，煮开，加适量盐。
• 第五步
  5. 蛋蛋打好！！*罒▽罒*
• 第六步
  6. 把紫菜撕碎先丢尽锅里，番茄汤煮沸腾，以圈形式，倒入蛋花，等待10秒，用锅铲，从外往里推动汤两三次，不要推多了，不然蛋蛋就成花沫沫了╭(╯ε╰)╮，关火。
• 第七步
  7. 味精，胡椒，小葱都放到汤碗里面，不知道什么原因，反正我觉得这样比较好！！
• 第八步
  8. 把汤倒入汤碗，就好啦ヾ(*′?｀*)?

烹饪技巧

• 我老爹吃到到番茄皮就吐，所以我一般都去皮再做汤。

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