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苦瓜煎蛋—人类已经无法阻止我吃苦瓜了
苦瓜煎蛋—人类已经无法阻止我吃苦瓜了

苦瓜煎蛋—人类已经无法阻止我吃苦瓜了

准备时间:6分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.24 04:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 苦瓜切丁
  • 第二步
    2. 稍微焯水后立刻放入冷水浸泡。刚放进去的时候碗里的水会变温,把水倒掉重新放冷水浸泡,这样苦瓜会比较翠以及比较脆
  • 第三步
    3. 趁现在打蛋液
  • 第四步
    4. 把苦瓜捞起来放入蛋液中
  • 第五步
    5. 放入一点点料去腥,少许盐提味,搅拌均匀。不喜欢料酒也可以不放。
  • 第六步
    6. 热油,下锅煎
  • 第七步
    7. 煎成饼状太麻烦,所以就这样了(^_^;)。如果想煎成饼状最好用平底锅,小火煎,成形后翻面,一次不放太多蛋液就好,新手容易煎糊,多练练就好!

烹饪技巧

  • 夏天吃苦瓜是极好的!!我的菜谱里还有一道酿苦瓜,有兴趣可以去看看!⊙▽⊙还有,有些朋友说鸡蛋不能跟苦瓜一起吃,这是毫无科学依据的。苦瓜煎蛋苦瓜炒蛋这些菜历史如此悠久也没听说过吃坏过谁的,要记住,一切离开剂量谈毒性的行为都是耍流氓(?_?)

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