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宫保杏鲍菇
宫保杏鲍菇

宫保杏鲍菇

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.07 03:03

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主料

  • 杏鲍菇一只
  • 红彩椒 :半只
  • 黄彩椒 :半只
  • 青椒半只
  • 干辣椒 :适量

辅料

  • 老抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 香醋 :适量
  • 香油 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好食材,黄彩椒、红彩椒和青椒分别洗净切成丁待用
  • 第二步
    2. 老抽、白糖、醋、鸡粉、水淀粉调成汁,待用
  • 第三步
    3. 将杏鲍菇洗净放入锅里煮熟
  • 第四步
    4. 冷却后切丁,用盐、鸡粉和淀粉腌一下
  • 第五步
    5. 炒锅烧热放油,将杏鲍菇丁过油倒出
  • 第六步
    6. 放入花生仁氽熟油倒出
  • 第七步
    7. 炒锅烧热加少许油,放干红辣椒炒变色后,下彩椒炒香,然后放入将杏鲍菇丁、大火炒散炒匀
  • 第八步
    8. 转小火烹入调好的芡汁,快速翻炒,加花生米翻炒
  • 第九步
    9. 淋少许花椒油、香油,就可以出锅了
  • 第十步
    10. 盛入洗净的生菜叶上就可以开吃啦

烹饪技巧

  • 杏鲍菇煮熟冷却后上浆,炒出来嫩

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