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茄汁蛋包饭
家庭版意式茄汁蛋包饭
家庭版意式茄汁蛋包饭

家庭版意式茄汁蛋包饭

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.14 03:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 番茄用煮好的开水烫一会 切开去皮 在切成小块 锅里留少量开水 把切好的番茄丁放进去 小火煮至番茄融化 可以用锅铲按压辅助 煮成图中较浓的番茄汁即可
  • 第二步
    2. 锅热后到油 先放入洋葱炒香 接着放鸡丁炒出油分 然后放入胡萝卜丁 香菇丁炒均匀 最后放入米饭(最好是隔夜饭) 炒均匀
  • 第三步
    3. 接着倒入已经煮好备用的番茄汁 翻炒均匀 再加入适量盐 黑胡椒粉调味 不要一次加多了 少量多次 咸淡合适了就不用再加了
  • 第四步
    4. 饭就炒好了 盛出备用
  • 第五步
    5. 取两个新鲜鸡蛋 打入容器 再加入一大勺纯牛奶搅拌均匀
  • 第六步
    6. 平底锅加热 (不要有水分残留) 加入一小块黄油 晃动锅底让黄油均匀铺在锅上 倒入蛋液 (小火) 适当转动锅让蛋液均匀铺在锅上 半凝固状态的时候关火 稍微让它冷却一下
  • 第七步
    7. 冷却大概半分钟 就可以将炒好备用的米饭轻轻铺在蛋皮上 接着用塑料或木铲轻轻掀起蛋皮的一边 并盖在饭上 再轻轻抖动锅子 将整个推入盘中
  • 第八步
    8. 成品

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茄汁蛋包饭 茄汁蛋包饭
303
已被1600人参考

茄汁蛋包饭可以说是主食。鲜红的番茄有清热解毒、补血养身、消除黑色素的特殊功效，经过翻炒，汁液鲜美；鸡蛋是人们日常喜爱的营养食品，富含维生素和高蛋白，适合多种烹调……

包含食材
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白米饭 鸡丁 洋葱

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