清淡的腐竹炒肉片

具体步骤

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  第一步
  1.提前两个小时泡上,以泡透为止。
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  第二步
  2.斜刀切大片，备炒
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  第三步
  3.肉切片，姜切丝，鸡蛋备好。
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  第四步
  4.选蛋清，加盐，酱油，姜丝腌制十分钟。
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  第五步
  5.油热，入锅炒肉。
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  第六步
  6.肉熟时入腐竹，如果锅干可以少放一点水，腐竹多炒会，嚼起来有劲。
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  第七步
  7.快出锅时入尖椒，葱头片，翻炒。
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  第八步
  8.出锅前入香菜末，蒜末，盐，拌匀，出锅盛盘。