川味土豆红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.05 07:45

• 1611人看过
• 19
• 收藏

主料

• 五花肉 ：500
• 土豆 ：1KG

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：一勺
• 花椒 ：少量
• 辣椒 ：十个
• 味精鸡精 ：适量
• 豆瓣酱 ：一勺
• 八角茴香等 ：少量
• 姜 ：一小块
• 蒜 ：六七瓣
• 香菜芫荽 ：几根

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切成条状 切个1.5厘米宽就好 按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻
• 第二步
  2. 切好姜片辣椒 蒜瓣切一刀就行。 土豆切小块备用
• 第三步
  3. 白糖下锅小火煎化成焦糖色
• 第四步
  4. 肉下锅炒上色 火别太大 容易粘锅爆油。如果实在容易粘锅不好炒可以放一点油，这样就不会粘了（开始亮色了）
• 第五步
  5. 加辣椒姜蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料
• 第六步
  6. 放豆瓣酱 现在颜色更亮了。还可以再加一点酱油 颜色会更好
• 第七步
  7. 土豆可以下锅了 水刚好快要淹完食材就好。别太多！倒点啤酒或者料酒。我是全倒的啤酒烧的没放水，也可以。 大火烧到收汁 火转小，时不时轻轻翻动一下 免得土豆糊了。土豆特别容易粘锅！尝下味道，根据自己的口味酌量放盐味精鸡精
• 第八步
  8. 起锅放点香菜就大功告成。美味的红烧肉就做好了！

烹饪技巧

• 如果你想颜色更红，红的发黑那种就多加点酱油。中火烧久一点这样更容易上色

19

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

空心菜美味

共有449个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧肉烧笋

12

已被6182人参考

红烧肉烧笋引起大家的食欲，相信一定会和你的口。另外，大家在炎炎夏日肯定会有很多的人不想吃饭导致生了很多的肠胃病，所以大家吃这开的季节使用。在这种季节使用的话会使……

包含食材

• 小麦面粉

相关做法

小麦面粉

• 
  炸油饼
  728人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  山药丸丸
  14人点赞

全部其他的“红烧肉烧笋”做法

• 
  酒水馆
• 
  小耿神食
• 
  月亮弯弯的早餐
• 
  东方厨醋

川味土豆红烧肉评论

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  山药炒秋葵

  山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的……

• 
  炸油饼

  前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸……