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最棒的咖啡戚风
最棒的咖啡戚风

最棒的咖啡戚风

准备时间:1分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.18 07:56

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主料

辅料

  • 可可粉(纯) :8
  • 天然香草精 :5滴
  • 柠檬汁(白醋) :数滴
  • 白糖 :70

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料集合
  • 第二步
    2. 将蛋白蛋黄分开,蛋黄5个,牛奶60ml,玉米油,白糖20克,香草精,筛入面粉搅匀
  • 第三步
    3. 咖啡粉用30ml牛奶化开备用
  • 第四步
    4. 将咖啡液加入搅匀的面糊中
  • 第五步
    5. 再次搅匀并加入可可粉
  • 第六步
    6. 蛋白放入无水无油的盆中分三次把剩余的白糖加入,搅打中滴数滴新鲜柠檬汁,打至至硬性起泡
  • 第七步
    7. 将蛋白,蛋黄糊用切拌手法拌匀
  • 第八步
    8. 提前预热烤箱,上下火150度10分钟,放入面糊,烤40分钟,如出现顶部开裂,要适当调低上火温度。
  • 第九步
    9. 完成了,好吃~~,至爱咖啡香

烹饪技巧

  • 咖啡与可可粉的搭配可谓绝配,互相给力,味道更加的丰富!第一次用的是雀巢三合一咖啡粉,第二次用的是越南G7的纯黑咖啡粉,味道超棒的,雀巢输它可不止一个半个身位,味道超赞的哦

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