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消暑绿豆西米露
消暑绿豆西米露

消暑绿豆西米露

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.04 01:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 绿豆入沸水煮烂,水开后入冰糖切忌加盖,不然容易变黄浑浊
  • 第二步
    2. 取另一锅开水煮开后下浸泡过的西米,转文火慢煮一会,期间记得搅拌不要粘底
  • 第三步
    3. 西米中心白点差不多消失后入预先备好的冰水中,稍后捞起待用

烹饪技巧

  • 绿豆洗净后在热铁锅中微微炒热,再入沸水中煮就会比较容易开花煮烂;西米用凉水略泡一下再入沸水,中心的白点就容易煮透

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