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酸甜菠萝鱼
酸甜菠萝鱼

酸甜菠萝鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.29 01:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 罗非鱼把骨肉分离,再用少许盐腌制半小时后洗净。菠萝切块。
  • 第二步
    2. 把鱼逐块放进面粉里沾一下。
  • 第三步
    3. 大火烧热油中小火下鱼块,鱼块全部下完再开大火炸。
  • 第四步
    4. 鱼块炸好控油装盘待用。
  • 第五步
    5. 锅洗净下少许油先炒菠萝,下少许盐炒软后放蕃茄酱和糖还有水烧开,加入生粉酱调制成浓稠的酱汁,酸甜度自酌,也可加入少许白醋。
  • 第六步
    6. 把酱汁淋在鱼块上就可以了。真的是色香味俱全,两大盘都吃完了,真的是连骨头都不放过。

烹饪技巧

  • 炸鱼的时候可以先高火热油,再关中小火下鱼块,等鱼块全部下锅再开大火炸制,这样可预防有些炸过火了。

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