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新疆大盘鸡
新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

准备时间:6分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.12.20 06:11

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主料

辅料

  • 盐、糖、白酒、老抽、生抽 :少许
  • 花椒、干辣椒、八角、豆蔻、香叶、小茴香、桂皮 :适量
  • 葱、姜 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡肉切块,用白、盐,糖腌制10分钟。
  • 第二步
    2. 准备调料:各种五香调料以及葱、姜
  • 第三步
    3. 锅中倒入橄榄油,加热,放入调料,炒香。
  • 第四步
    4. 放入腌制好的鸡肉一同翻炒。此时需大火炒,将鸡肉中的水分炒出
  • 第五步
    5. 放入事先用老抽、生抽、白糖、盐调制好的料汁继续翻炒,此时转成小火;
  • 第六步
    6. 鸡肉小火加盖焖炖过程中,准备蔬菜,土豆切成滚刀,青椒切块;将准备好的食材放入锅中小火加水焖炖20min;
  • 第七步
    7. 土豆炖烂,汁水收干。铛铛铛!!!出锅啦。。。

烹饪技巧

  • 可根据个人口味增加干辣椒的用量

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新疆大盘鸡 新疆大盘鸡
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