孔雀开屏鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.10 01:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备草鱼一条，葱姜适量。
• 第二步
  2. 草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。
• 第三步
  3. 将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟。
• 第四步
  4. 盘身下垫葱姜丝，把鱼摆盘鱼头放中间，用辣椒装饰。放进开水锅内蒸制6分钟关火，焖5分钟起锅淋热油。

烹饪技巧

• 草鱼一定要用新鲜的，蒸的时间要掌握好，不要过久！

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