登录 手机九州醉

m.zhms.cn

肉末蒸茄子
肉末蒸茄子

肉末蒸茄子

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.29 03:57

  • 1736人看过
  • 17
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 甜醋 :适量
  • 剁椒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 茄子洗净
  • 第二步
    2. 准备蒜泥和剁椒
  • 第三步
    3. 准备猪肉末(已经拌好的)
  • 第四步
    4. 茄子去除2头后切段再切十字刀不要切段,泡入盐水里
  • 第五步
    5. 先调汁,生抽,老抽,鱼露和甜醋拌匀
  • 第六步
    6. 再和剁椒,蒜泥拌匀
  • 第七步
    7. 先把茄条整齐放入盆中
  • 第八步
    8. 热锅倒油油温6分热倒入猪肉末煸炒至全部变色
  • 第九步
    9. 再倒入调料汁翻炒均匀后熄火出锅
  • 第十步
    10. 茄子冷水上锅盖上大火蒸
  • 第十一步
    11. 蒸8分钟后打开把蒸出的水分倒出
  • 第十二步
    12. 再把煸炒好的肉末酱料加在茄子上面再盖上蒸10分钟
  • 第十三步
    13. 喜欢黑胡椒么,喜欢的加进去增香
  • 第十四步
    14. 撒上葱花上桌

烹饪技巧

  • 1.先把茄子用淡盐水浸泡一会,烹饪过程茄子颜色不会泛黄。2.8分钟的时间刚好把泡茄子的水分蒸出,这样使得菜肴更加鲜美入味。

17

收藏

分享
丁厨房

丁厨房

共有473个成果

TA的其他成果

出人意料的土豆饼
自制蛋包饭
面食
经典的香菇棒子骨汤
浓浓暖暖冬天的味道-棒骨萝卜汤煲自制
原味猪肉松  家有小孩的必备品
懒人版香蕉煎饼
少油版鱼香茄子
查看全部
肉末蒸茄子 肉末蒸茄子
14
已被4666人参考

肉末蒸茄子可以发生,很多超市买回来的猪肉也可以在里面多加些牛肉,然后把它切成碎块放在里面,做出来的味道就会特别的好吃。超市里面买回来的节奏我们都可以把它放在水里……

包含食材
发表评论需要登录

评论