糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.05.15 10:52

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主料

• 排骨 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1.排骨切小块，冷水下锅，水开后 撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花 椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖 1小时左右
• 第二步
  2. 2.捞出排骨，沥干水分
• 第三步
  3. 3.盛出一小碗排骨汤备用
• 第四步
  4. 4.锅中热油，加适量糖炒出糖色
• 第五步
  5. 5.放入排骨，炒至上色后加入料 酒，酱油，醋
• 第六步
  6. 6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左 右，然后开大火收汁
• 第七步
  7. 7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再 倒入少许醋

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