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咸菜炒荷兰豆
咸菜炒荷兰豆

咸菜炒荷兰豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.12 06:21

潮汕有‘三宝’咸菜、菜脯、鱼露。虽然都不是什么名贵的食材,但它们跟着成千上万的潮汕人民生活习惯跟饮食习惯息息相关,咸菜更是被端上餐桌最多的一种小菜,它风味独特,酥而不烂,口感咸酸,腌制好的潮汕咸菜,色译金黄金黄,赏心悦目;闻之清香扑鼻,神清气爽;生、熟吃均可,是就潮汕糜这类白粥的上乘小菜,也是具有独特风味的调味佳品。 潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒,口感爽脆,是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素,常吃可以防止便秘,有清肠作用。 今天要做的下饭菜:咸菜炒荷兰豆

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 鱼露 :适量

具体步骤

  • 咸菜炒荷兰豆的做法图解一
    第一步
    咸菜切丝,备用
  • 咸菜炒荷兰豆的做法图解二
    第二步
    荷兰豆去边筋,一定一定要!
  • 咸菜炒荷兰豆的做法图解三
    第三步
    水沸后焯一下荷兰豆
  • 咸菜炒荷兰豆的做法图解四
    第四步
    蒜头切碎后在锅内炸至金黄,爆香
  • 咸菜炒荷兰豆的做法图解五
    第五步
    加入咸菜,翻炒
  • 咸菜炒荷兰豆的做法图解六
    第六步
    再加入荷兰豆翻炒
  • 咸菜炒荷兰豆的做法图解七
    第七步
    中途加点开水
  • 咸菜炒荷兰豆的做法图解八
    第八步
    再炒均匀就可以啦
  • 咸菜炒荷兰豆的做法图解九
    第九步
    成品~快点拍照享用吧!

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

  • 这种叫咸菜叫咸菜头,别买错咸菜尾哦~

  • 先焯荷兰豆就不会把咸菜炒老了

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潮音潮人

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荞菜炒荷兰豆 荞菜炒荷兰豆
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荞菜炒荷兰豆是一道非常普通的家常菜肴,在家里可以经常烹饪。芥菜是翠绿翠绿的,吃起来脆脆的,能够提供给人体一些别的蔬菜所不能提供的微量营养元素。荷兰豆是一种脆脆的……

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