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冬菇煲老鸭
美味芋头煲老鸭
美味芋头煲老鸭

美味芋头煲老鸭

准备时间:2小时30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.13 03:40

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 老鸭宰杀褪毛去内脏，冲洗干净，剁成3厘米块，冷水下锅焯至断生洗净血沫；
  • 第二步
    2. 芋头去皮切大块，陈皮温水泡软刮去白瓤；
  • 第三步
    3. 锅内加入处理好的主料和除了盐、胡椒粉之外的调料以及水；盖上锅盖，启动【大骨汤】功能（使用其他型号产品，可以使用【煲靓汤】或者【老柴鸡】功能）
  • 第四步
    4. 待烹饪结束后，撒入盐和胡椒粉，搅拌均匀盛出即可。

烹饪技巧

  • 1.鸭子尽量选用肉质较瘦的，如果很肥的话，在烹煮之前把肥油的部分去掉一些；2.汆烫鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度的去掉鸭子的腥味；3.处理芋头时注意防护，避免粘液碰到皮肤过敏发痒。

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冬菇煲老鸭 冬菇煲老鸭
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已被1496人参考

冬菇煲老鸭我喜欢在做的时候里面多放在一些金针菇，做出来的味道特别的吧，而且我们一定要记住这就是在家里面熬的时间稍微的久一点，那样做出来的老鸭汤味道才会特别的好吃……

包含食材
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