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自制紫薯凉糕
自制紫薯凉糕

自制紫薯凉糕

准备时间:1小时10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.24 01:34

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主料

辅料

  • 椰蓉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫薯去皮
  • 第二步
    2. 切小块中火蒸至软烂,大约10~15分钟
  • 第三步
    3. 大米浸泡30分钟
  • 第四步
    4. 在粉碎机里打碎成粉(其实,还是建议在网上买现成的粘米粉,打成粉不是那么容易的...而且需要过滤一下,把粗的放回去重打)
  • 第五步
    5. 把紫薯和各种粉类、糖、牛奶、水加入搅拌机中打成浓汁
  • 第六步
    6. 在玻璃碗里涂抹一些油(最好是没什么味道的),少许即可,不要太多,否则蒸的时候会有油夹层,1/3导入玻璃碗进行中火加热10分钟,继续1/3,加入10分钟,继续1/3,15分钟……ok
  • 第七步
    7. 彻底晾凉后进行切割,切割的时候,如果刀不利,放在水里泡一下继续切,在椰蓉里面滚一圈就行了

烹饪技巧

  • 1、粘米粉很难买到……实在买不到求助万能的淘宝2、椰丝也可以不放,原味的也很好吃

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紫薯凉糕 紫薯凉糕
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已被2551人参考

紫薯凉糕。真的是味道特别的棒,而且我总喜欢在夏天的时候做好之后把它放在冰箱里面,吃起来味道才会特别的好吃,如果你们再做的时候也可以在里面多加上一些自己喜欢吃的蜂……

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