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家常清蒸淡水鲈鱼
家常清蒸淡水鲈鱼

家常清蒸淡水鲈鱼

准备时间:35分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.06 06:23

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主料

  • 淡水鲈鱼 :一斤
  • 水发香菇 :八个

辅料

  • 葱丝 :若干
  • 姜丝 :若干
  • 蒜片 :少许
  • 红辣椒丝 :少许
  • 白酒 :一勺
  • 盐 :少许
  • 生抽 :少许
  • 白糖 :一勺
  • 米醋 :半勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将鱼洗净去鳞,脊背划刀
  • 第二步
    2. 用和盐揉搓,腌制十分钟
  • 第三步
    3. 将香菇切半填入划刀处,余下部分放入腹内
  • 第四步
    4. 装盘后,将葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜片均匀码放在鱼身及四周
  • 第五步
    5. 蒸锅加水,放入鱼盘,鱼身上撒白糖,开火,开锅后蒸十分钟,接盖,加入生抽、米醋。焖一分钟即可。

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