自制核桃海底椰南北杏煲鸡

准备时间:2小时30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.18 01:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 核桃和南北杏冷水中浸泡2小时，去掉衣备用；
• 第二步
  2. 海底椰和芡实冷水中浸泡10分钟，反复清洗干净备用；
• 第三步
  3. 鸡剖洗干净，放入滚水内5分钟，斩成大块洗净备用（避免过油可先去鸡皮）
• 第四步
  4. 锅中放2000毫升冷水，所有材料放入锅中，大火烧至沸腾，改小火煲3小时，关火放入适量盐调味。

烹饪技巧

• 核桃若不去衣，煲出来的汤水发黑，色面难看，但核桃衣营养价值很高，请自行取舍。南北杏必须去衣。海底椰煮不烂，不要食用，营养都在汤里。

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