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自制土豆干烧粉丝
自制土豆干烧粉丝

自制土豆干烧粉丝

准备时间:40分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.19 01:01

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主料

辅料

  • 海天辣酱 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 大蒜适量
  • 盐 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 个人口味
  • 鸡精 :少量
  • 原酿酱 :适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 粉丝开水泡软,土豆切不规则小块,干辣椒切段,大蒜剁碎备用。
  • 第二步
    2. 热锅入食用油,我的是电磁炉调炒菜300小火。油热后入蒜粒,稍微有香味后入干辣椒。加入辣酱炒匀后倒入土豆块,翻炒均匀(不介意花椒太麻的可以在入干辣椒的时候适量加一点花椒,这里我没有加,后期加的花椒粉,油一开始可以稍微多一点,土豆没有泡过水会很吸油)
  • 第三步
    3. 土豆一直翻炒一分钟左右倒入凉水,凉水至少得没过所有土豆还要加一层。水开后入粉丝,粉丝油盐不进的,这时候加原酿酱。味道不够再一点点盐。
  • 第四步
    4. 水再次开了以后再煮至水刚好淹没粉丝即可关火,这个其实凭个人口味,我不喜欢汤,所以煮比较久。
  • 第五步
    5. 凭个人口味加适量鸡精和花椒粉,起锅!走着~~(有香菜的切段加上会更香,宿舍条件着实有限.....)

烹饪技巧

  • 所有辅料都适量的意思大家都懂,就是按你自己的喜好来发挥吧!

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饭小呆

饭小呆

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