重庆老杂酱面

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.01.21 08:13

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主料

• 五花肉 ：3000
• 姜 ：80
• 蒜 ：80
• 十三香 ：20

辅料

• 芝麻 ：50
• 豆瓣酱 ：100
• 甜面酱 ：40

具体步骤

• 第一步
  1. 选五花肉（肥肉稍多的）剁肉末，要粗些。
• 第二步
  2. 姜蒜剁沫备用
• 第三步
  3. 剁好的肉放锅中，放少许水翻炒。
• 第四步
  4. 炒到肉稍干后放十三香
• 第五步
  5. 再加入芝麻炒熟
• 第六步
  6. 芝麻炒香后再加姜蒜沫
• 第七步
  7. 加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒至水干！
• 第八步
  8. 最后加入鸡精即可起锅。
• 第九步
  9. 下好面条，加入青菜，浇上炸酱，撒上葱花，美味老炸酱出锅！

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