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「夏日清新」薄荷磅蛋糕
「夏日清新」薄荷磅蛋糕

「夏日清新」薄荷磅蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.29 07:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 清洁的薄荷叶用料理机打成细碎,备用
  • 第二步
    2. 室温软化黄油、奶油奶酪,混合,用搅拌器低速搅打至顺滑
  • 第三步
    3. 分三次加入糖,继续搅打至颜色变浅的蓬松状
  • 第四步
    4. 鸡蛋一次加一个,搅拌混合均匀再加下一个
  • 第五步
    5. 搅拌均匀后,加入香草精、薄荷碎,拌匀
  • 第六步
    6. 将面粉、泡打粉、苏打粉、盐混合,过筛,加入蛋糊中,拌匀
  • 第七步
    7. 烤模内壁涂抹少许黄油,倒入蛋糕面糊,抹平表面,轻震几下,放入预热好的烤箱,175度,上下火,50min左右,至表面开裂处干燥定型
  • 第八步
    8. 取出,待冷却后脱模。张开的小口 萌萌哒 嘿。。。切开就能看到星星点点的薄荷啦

烹饪技巧

  • 1.根据口味适当增减糖、薄荷的用量。2.烤制时间根据烤箱特点等自行调整,不确定是否烤好的话,就用牙签扎一下,取出牙签上无细屑就是好了。3.烤至30min左右时,如果上色太快颜色太深,可以用锡纸覆盖。4.刚刚出炉还热的时候,不要着急脱模,不然会破坏形状。5.薄荷叶可以用薄荷酒替代。6.我是随手拿了个芝士蛋糕模就用了,犯懒。。。亲们不要学我哈。

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