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爆炒藕片
爆炒藕片

爆炒藕片

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.11 01:52

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 豆瓣酱 :一大勺
  • 酱油少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 莲藕切片;五花肉切片,用少许盐、酱油腌制10分钟左右。
  • 第二步
    2. 热锅,下油,放入腌制好的五花肉爆炒,待五花肉炒至金黄色后加入莲藕片继续翻炒,翻炒几下后加入三分之一碗水使莲藕充分吸收后,再加入一勺豆瓣酱,继续翻炒。待香味出来收汁了,即可上碟。

烹饪技巧

  • 记着:莲藕不能放入过多水炒,因为过多水收汁时间长从而影响莲藕口感,放一点点水使莲藕吸收后更加爽脆的!

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薄薄的藕片在锅中翻滚,掌握好火候,翻炒至熟,一到色香味俱全的爆炒藕片就可以出锅了。其口感清脆爽口,老少皆宜,且营养价值高,无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季都是很好……

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