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做法
食欲满满的家常罗非鱼

食欲满满的家常罗非鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 08:49

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 姜片 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 蒜片 :适量

具体步骤

  • 家常罗非鱼的做法图解一
    第一步
    1.罗非鱼一条。周末买好的,让摊主帮我杀了,砍掉鱼鳍,回家后收拾干净放冰箱里保存的。取出后,擦干鱼身上的水渍,如果还觉得湿,可以扑点
  • 家常罗非鱼的做法图解二
    第二步
    2.葱姜蒜切片备用
  • 家常罗非鱼的做法图解三
    第三步
    3.把锅热,关火,趁热,用姜片把锅里擦一遍。这样可以不粘鱼皮哦
  • 家常罗非鱼的做法图解四
    第四步
    4.重新开火,倒入适量油,转动锅,使油布满锅里。
  • 家常罗非鱼的做法图解五
    第五步
    5.把鱼放锅里一下,别着急翻。避免鱼皮被粘掉的办法就是少动鱼,多动锅。现在,先把一侧鱼皮煎熟
  • 家常罗非鱼的做法图解六
    第六步
    6.把锅歪一点,让油流到鱼头下鱼头
  • 家常罗非鱼的做法图解七
    第七步
    7.来个夸张点的,这是鱼头
  • 家常罗非鱼的做法图解八
    第八步
    8.同理,把锅歪到另一边,鱼尾。这样煎后就不容易掉皮儿,小心翻,煎好另一面。
  • 家常罗非鱼的做法图解九
    第九步
    9.好后,锅里还有一点点油,直接加入葱姜蒜
  • 家常罗非鱼的做法图解十
    第十步
    10.烹入适量米醋
  • 家常罗非鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入料
  • 家常罗非鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入生抽
  • 家常罗非鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.加一大碗水,水量没过鱼身子即可
  • 家常罗非鱼的做法图解十四
    第十四步
    14.加适量盐
  • 家常罗非鱼的做法图解十五
    第十五步
    15.盖上锅盖,
  • 家常罗非鱼的做法图解十六
    第十六步
    16.中间翻一次,总共了半个多小时吧,味道很浓哦

烹饪技巧

  • 1.鱼皮不破的窍门:①鱼身上要擦干,可以扑点面粉②用姜片擦热锅③煎鱼时尽量少动鱼,煎不到的地方可以转动锅子让油流动……2.千炖萝卜万炖鱼,炖久了,鱼更好吃哦

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小菜一蝶

小菜一蝶

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家常罗非鱼是深受我弟弟喜欢的一种食物,经常和她的兄弟们在空闲时间钻研它的做法,味道我也尝过,色香味俱全,真的挺好吃的,另外它的营养价值也很高,入口即能很好的激起……

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