小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

红烧鱼
红烧鱼

红烧鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.16 07:32

  • 1694人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :一勺
  • 番茄一颗
  • 白糖 :适量
  • 芡粉 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把鱼改刀 切好 用生抽葱料 腌一下鱼约10分钟后用水冲洗后裹芡粉 过油炸鱼至金黄,捞出,锅内留少许油把葱姜蒜爆香 ,入郫县豆瓣酱炒香后放番茄,炒至流汁放炸好的鱼,加清水,(水不要漫过鱼身)放白糖。烧至剩下少许汤汁时加味精关火装盘。
  • 第二步
    2. 葱姜蒜番茄
  • 第三步
    3. 炸好的鱼
  • 第四步
    4. 成品

烹饪技巧

  • 炸鱼时先以大火迅速把皮外皮炸焦,这样鱼不会散烂,再以小火炸鱼肉。郫县豆瓣酱本身很咸,盐不要加太多,适量添加。

12

收藏

分享
柔曼美味屋

柔曼美味屋

共有471个成果

TA的其他成果

紫薯南爪卷
蟹黄豆腐
私房红烧肉
家常自制烧豆腐
水煮鱼
彩椒火龙果
五香茶叶蛋
多彩咕噜肉
查看全部
红烧鱼的家常做法 红烧鱼的家常做法
10
已被3800人参考

红烧鱼的家常做法,是一种用草鱼、辣椒和生姜等食材搭配制作而成的美食,红烧鱼,是我们比较喜欢吃的美食,这到美食制作非常的简单,在我们日常生活中经常食用,是一道非常……

包含食材