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家常版咖喱牛肉饭(カレーライス)
家常版咖喱牛肉饭(カレーライス)

家常版咖喱牛肉饭(カレーライス)

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.12.02 08:49

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主料

辅料

  • 咖喱调料块 :半盒

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉切块,放入水中,去血水。
  • 第二步
    2. 洋葱切丝,土豆切块备用(注意不要切太小块)。
  • 第三步
    3. 胡萝卜切丁备用。
  • 第四步
    4. 番茄切块备用。
  • 第五步
    5. 咖喱块一盒为12盘份,我只用一半可以做出6盘咖喱牛肉饭。
  • 第六步
    6. 在炒菜锅内倒入色拉油烧热,加入洋葱丝爆炒至出汁,再加入牛肉翻炒至5分熟,将土豆块、胡萝卜丁倒入大火翻炒。
  • 第七步
    7. 随后加入清水盖过肉和蔬菜,大火烧开。
  • 第八步
    8. 大火烧开后,调至小火慢炖15-30分钟。
  • 第九步
    9. 小火炖约15-30分钟后,停火。将咖喱调料块加入,用木铲调制咖喱块全部融化。
  • 第十步
    10. 再次打开炉火,加入番茄块,继续小火慢炖。
  • 第十一步
    11. 待菜料全部炖熟后关火待用。
  • 第十二步
    12. 在平盘中盛入米饭。
  • 第十三步
    13. 将咖喱盛入盘中后,即可食用。
  • 第十四步
    14. 咖喱饭配酱汤(味噌スープ)是绝配。由于家里没有日本的味噌和海草(ワカメ),只好紧急用羊肉片、生菜、香菜做了一个羊肉蔬菜汤。(^_)☆味道很不错!

烹饪技巧

  • 日本爱必思的咖喱调料块在超市有卖,日本人喜欢在咖喱里放苹果,我更喜欢放番茄和cheese。北海道的人喜欢一种白色咖喱(ビーフシチュー),里面会放牛奶和牛肉,最后咖喱汤汁都是白色的。我不喜欢牛肉和牛奶配,所以我一般只会做咖喱粉颜色的咖喱饭。另外,咖喱里面可以用鸡肉或者海鲜替换牛肉做主料。

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柚子姑娘

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