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冬瓜鸭肉消暑汤
冬瓜鸭肉消暑汤

冬瓜鸭肉消暑汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.09 07:21

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主料

  • 鸭 :半只,18元
  • 冬瓜2元

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 老习惯,鸭肉用水去祛洗污垢。
  • 第二步
    2. 去皮。带皮煲汤会腻起很多油花,个人觉得
  • 第三步
    3. 放入凉水,慢火煮开。觉肉熟,微带血丝也可以,即捞起。
  • 第四步
    4. 冬瓜去皮切片,白雪雪的冬瓜君
  • 第五步
    5. 顺便准备姜片,拍扁的葱段,蒜片,香菜(盐茜)。
  • 第六步
    6. 油锅起,放入姜片蒜片,闻香气后,煸炒鸭肉,充分混入姜蒜香气,撒半勺盐,喜欢味重的还可以放半勺鸡精。
  • 第七步
    7. 倒入水(注意不要是自来水,凉开水即可),小火慢炖15分钟。最后5分钟放入葱段。出锅时搁上香菜。(ikea小钟好鬼污糟了)
  • 第八步
    8. 啦啦啦~好了 汤清甜,冬瓜是不需要额外调味已足够鲜美。口刁的喝汤就够了

烹饪技巧

  • 鸭肉去皮,以无骨胸肉最佳,冬瓜削皮,以此煲汤足矣。味精已是浮云。

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