四川麻辣鱼做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.01.10 08:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 切段和片
• 第二步
  2. 黄豆芽洗净加盐煮熟放盆底待用
• 第三步
  3. 鱼用姜片大葱料酒花椒盐玛味半小时后洗净再放淀粉花椒拌匀
• 第四步
  4. 准备豆瓣酱
• 第五步
  5. 花生油烧开后放姜蒜料酒花椒盐白糖等炒香后放开水熬出味
• 第六步
  6. 分别放鱼头，鱼骨，鱼片等下锅，切记不要翻锅，会浑汤因为有淀粉
• 第七步
  7. 煮熟后倒入黄豆芽盆中，然后另放花椒辣椒蒜粒在鱼上面，另起油烧开淋上去扑鼻滋滋的鱼香就来了
• 第八步
  8. 淋油
• 第九步
  9. 上桌，一盆麻辣鲜香的重庆麻辣鱼就展现在餐桌了，也没有流口水啊亲，可惜是一个人吃，来来来。

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