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美味的草莓慕斯
美味的草莓慕斯

美味的草莓慕斯

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.01.02 08:13

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主料

  • 草莓700
  • 淡奶油 :300
  • 蛋糕胚2片 :适量

辅料

  • 吉利丁5片 :适量
  • 细砂糖 :60

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料、事先烤好蛋糕片、就不发步骤了、我用的戚风、很多方子都用的是海绵蛋糕、但我个人喜欢戚风、烤好的蛋糕片切出两片、其中一片比另一片小一些。
  • 第二步
    2. 将大一点的蛋糕片置于慕斯模子中(我用的普通8村蛋糕模、有慕斯圈当然更好)取一部分草莓对半切开、如图置于模具中、
  • 第三步
    3. 草莓放入料理机中打碎、打成草莓酱、没有料理机用勺碾碎也行、
  • 第四步
    4. 吉利丁片提前用冷水泡软、然后加热融化、我是用的热牛奶、牛奶加热到周边微微沸腾就好、切忌过度加热、吉利丁片熔点很低、这一步也可以隔热水单独加热吉利丁片、总之就是要让吉利丁片融化!
  • 第五步
    5. 淡奶油加糖打至6分发、就是有纹路且可以缓慢流动、千万别打过了!
  • 第六步
    6. 草莓酱和吉利丁液还有淡奶油混合、将剩余的草莓切碎粒加入、搅拌均匀、就是慕斯液了、将慕斯液一半倒入模具中、再放上另一片稍小一点的蛋糕片、然后将剩余的慕斯液倒入、抹平表面、盖上保鲜膜、放冰箱冷藏一夜、(建议冷藏一夜、着急的话冷藏至慕斯液凝固就行、最少4小时以上)
  • 第七步
    7. 脱膜时用吹风机吹一圈、就容易脱膜了、然后装饰一下就可以了、这个蛋糕简单又加分、绝对是聚会时的最佳选择!
  • 第八步
    8. 这个做的外表没处理太好、但是味道非常赞!最后来张美图吧!

烹饪技巧

  • 脱膜时一定要用吹风机吹一圈、小心脱膜、否则脱膜不成功之前的努力都白费了!

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