美味的芒果酸奶慕斯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 做了2个6寸海绵蛋糕，待凉
• 第二步
  2. 准备所有食材
• 第三步
  3. 8克鱼胶粉加入35克清水提前浸泡至全部透明，QQ汤用40克清水浸泡
• 第四步
  4. 先把芒果酱和30克白糖一直搅拌细腻白糖融化，再加入酸奶搅拌均匀
• 第五步
  5. 把浸泡好的鱼胶粉隔热水全部融化待凉
• 第六步
  6. 待凉凉的鱼胶液倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀
• 第七步
  7. 淡奶油加入10克白糖打发至有明显纹路但还能勉强流动的状态
• 第八步
  8. 倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀成慕斯液
• 第九步
  9. 黄桃洗净
• 第十步
  10. 去皮切成丁
• 第十一步
  11. 把蛋糕切成2片均匀的薄片，修去边缘
• 第十二步
  12. 先把一片蛋糕片加入6寸模具里
• 第十三步
  13. 加入一半慕斯液，加入一半黄桃丁
• 第十四步
  14. 再加入一片蛋糕片
• 第十五步
  15. 慕斯液全部倒入，再把黄桃丁加入用刮刀磨平进冰箱冷藏2小时
• 第十六步
  16. 把浸泡的QQ糖水进微波炉30秒至全部融化待凉
• 第十七步
  17. 把蛋糕从冰箱取出淋上QQ糖液再进冰箱冷藏4小时
• 第十八步
  18. 脱模之前用电吹风对着模具吹一下很容易脱模，不知道用什么装饰，撒了一些巧克力糖针