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做法
素炒花菜的做法

素炒花菜的做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2019.03.14 01:42

要说到花菜,在北方是叫菜花,它的营养价值非常的高,而且花菜细腻的口感和美丽的外表也是受到人们喜爱的原因之一,一般制作花菜的方法是通过制而成,对于促进消化吸收起着很大的帮助作用,非常适合老人和小孩食用。

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主料

  • 花菜 :250g

辅料

  • 蒜 :1瓣
  • 花椒6颗
  • 鸡精 :适量
  • 1小瓣

具体步骤

  • 素炒花菜的做法图解一
    第一步
    1、 将花菜掰成小块,并且用清水洗干净备用。(注意花菜最好不要太大,以免很久都不熟,且太大容易炒焦)。
  • 素炒花菜的做法图解二
    第二步
    2、 将蒜瓣切成片备用 将姜切成片备用。
  • 素炒花菜的做法图解三
    第三步
    3、 开火将洗干净的锅至有一点温热,在保证锅里水烧干的情况下倒入食用油(根据个人喜欢可选择菜油、金龙鱼、花生油等)。
  • 素炒花菜的做法图解四
    第四步
    4、当油温上升至平时菜的温度(菜油泡散开 开)倒入已经准备好的 花椒 蒜片 姜片。
  • 素炒花菜的做法图解五
    第五步
    5、当蒜片有一点金黄时,倒入花菜翻,当花菜变色时,用炒菜的锅铲盛放2-3铲清水均匀撒在锅周围(因花菜需要炒的时间比较久,这样能防止花菜在翻炒过程中焦)。
  • 素炒花菜的做法图解六
    第六步
    6、当翻至水收干,花菜也就熟透了。(注意正好翻炒过程用中火,火太大容易焦,水放太多影响口感),当水炒干后放入盐以及鸡精(当多与少根据个人口味),放好后既可起锅。

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