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苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉
苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉

苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.04.19 06:55

做为一个纯正的北方人,咱对于面食的热爱可真不是一般一般滴。但是在糖尿病人的生活中,每天都要给自己做个表格,几点几分吃了什么,摄入的含糖量多少,餐前餐后的血糖各多少,实时监控。糖尿病需要饮食和药物还有运动一起控制,苦荞真的是对糖尿病人有一定的调节作用,尤其是生长在山西大同一带的雁门黑苦荞。 雁门苦荞粉富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素,能促进细胞的恢复,改善糖耐量,对抗肾上腺素,激活糖尿病患者体内胰岛功能,促使正常产生胰岛素,具有延缓衰老和调节血糖作用。雁门清高的有机纯苦荞粉更是我们糖尿病人不可缺少的主食,为了让糖尿病人不再和美食绝缘,小荞准备了一道家常苦荞手切面,在家就可以制作,简单又美味!

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主料

  • 雁门清高有机苦荞粉 :适量
  • 小麦粉 :适量

辅料

  • 清水 :适量
  • 调料 :适量

具体步骤

  • 苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉的做法图解一
    第一步
    雁门清高有机苦荞粉与小麦粉按照1:4的比例混合;
  • 苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉的做法图解二
    第二步
    加入适量清水,反复揉面成表面光滑的面团;
  • 苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉的做法图解三
    第三步
    将面团擀成薄片,表面撒干面粉,反复多次;
  • 苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉的做法图解四
    第四步
    将面片虚折成多层,用刀切成细条;
  • 苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉的做法图解五
    第五步
    清水开锅后,下面条,将面条散开下至锅内,煮熟后捞出;
  • 苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉的做法图解六
    第六步
    可搭配浇卤、臊子等食用,也可炒面;
  • 苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉的做法图解七
    第七步
    Q弹筋道的苦荞手切面就完成啦!

烹饪技巧

  • 苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉,黄酮含量要高25%,可以有效调节三高(高血压,高血脂,高血糖),增强人体免疫力,增加皮肤抗氧化功能,让皮肤健康光泽、美容养颜。

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