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「DIY」火爆大头菜
「DIY」火爆大头菜

「DIY」火爆大头菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

  • 大头菜 :300

辅料

  • 盐 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 红尖椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 「DIY」火爆大头菜的做法图解一
    第一步
    1.把食材准备好。 大头菜撕成小块,干红辣椒剪成小段,红尖椒切成细丝,蒜切成片状。
  • 「DIY」火爆大头菜的做法图解二
    第二步
    2.锅里倒入油,油微热时,下入红尖椒丝和红辣椒爆香。
  • 「DIY」火爆大头菜的做法图解三
    第三步
    3.继续放入蒜片翻炒两下。
  • 「DIY」火爆大头菜的做法图解四
    第四步
    4.倒入撕碎的大头菜翻炒。
  • 「DIY」火爆大头菜的做法图解五
    第五步
    5.倒入适量生抽、醋调味。
  • 「DIY」火爆大头菜的做法图解六
    第六步
    6.最后加入适量盐。
  • 「DIY」火爆大头菜的做法图解七
    第七步
    7.淋入几滴香油提香。
  • 「DIY」火爆大头菜的做法图解八
    第八步
    8.关火加入适量鸡精。
  • 「DIY」火爆大头菜的做法图解九
    第九步
    9.最后装盘即可配饭吃啦。

烹饪技巧

  • 1、一定要最后再放盐,如果一开始放会让大头菜出水。2、火一定要旺,快速翻炒,才能使炒出的大头菜脆嫩。

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