主料
- 花蟹 ：3只
姜葱炒花蟹属于粤菜系，这道菜主要是以花蟹做为主料并配有姜葱为辅料制而成，味道鲜美。我们知道花蟹营养价值很高，它含有很丰富的蛋白质，微量元素，对于我们的身体有很好的滋补的作用，当然在制作的过程中更应该注意的是蟹性寒，所以在做蟹的时候多加一些姜。
1．蟹在除去外壳后再粘到水，腥味会比较大，所以要在处理之前将蟹冲洗干净；2．蟹拆解的大小视自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；3．海鲜比较易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影响肉质；4.最后焖至几分钟，可以使蟹更加入味。
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螃蟹
丹丹的下厨记录
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