醉虾

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。
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  第三步
  3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点）
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  第四步
  4.用剪刀减去虾须和虾枪，冲洗干净。
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  第五步
  5.干净的容器内，加入葱白，姜丝，蒜末，白糖，味极鲜酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香少许。
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  第六步
  6.把鲜虾放入腌渍，料要盖过虾身，腌渍2小时左右。（记得盖上盖子，不然虾会跳出来）
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  第七步
  7.腌渍好的虾取出装盘，倒入少许腌渍的料汁，摆上姜丝和蒜末。
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  第八步
  8.锅内加适量油烧热。
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  第九步
  9.摆上葱花，将烧热的油浇在葱花上，会听到“噼里啪啦”的声音，发出阵阵清香，即可。上桌