自己做的牛肉馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.和面是有讲究的： 一斤面粉七两水，和好后不用揉。
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  第二步
  2.调馅也是有讲究的。 牛肉馅将筋都挑净捻细，这样口感才会更细腻。
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  第三步
  3.必须用黄酱，这样调制出来的馅料味道更鲜美。
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  第四步
  4.葱量一定要大，这样才会使牛肉的美味更好的发挥出来。
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  第五步
  5.加入黄酱和葱姜后搅拌均匀，然后再放入少许盐即可，最后少放入一点水。其它什么调料都不用放了。
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  第六步
  6.将饧好的面团切成大小近30-40克的剂子。
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  第七步
  7.用擀面杖擀好面皮。
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  第八步
  8. 擀成薄皮后包入馅料。
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  第九步
  9.封口朝下，按扁，饧发10分钟
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  第十步
  10.都包好后放入提前预热好的电饼铛中，锅中刷一层油，将坯料放入，合盖加热1分钟。
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  第十一步
  11.待稍微定型后，上面刷薄薄一层油。
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  第十二步
  12.继续烤制，当两面都变成金黄色后即可出锅喽，厨房和房间里立即充满了牛肉馅饼的香气。
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  第十三步
  13.看看薄皮里面充足的馅料吧，咬一口更是香味十足哟。