自制蒜香鸡翅

具体步骤

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  第一步
  1.鸡翅洗净后，在背面划上两刀
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  第二步
  2.倒入料酒、酱油、蚝油酱、盐、白胡椒粉、大蒜末，腌制2小时以上
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  第三步
  3.西兰花掰成小朵，放在盐水中浸泡30分钟，捞出后焯水
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  第四步
  4.焯熟后捞出后控干水分
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  第五步
  5.西兰花中放盐和香油，拌匀后码放在盘子中间(一定要沥干水分）
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  第六步
  6.鸡翅裹上一层鸡蛋液
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  第七步
  7.再裹上一层干淀粉
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  第八步
  8.锅中倒油，油温烧至5成热，放入蒜末炸香，再把蒜末捞出来
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  第九步
  9.放入鸡翅
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  第十步
  10.炸至两面金黄
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  第十一步
  11.炸熟后捞出稍微晾凉
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  第十二步
  12.待油温升至7成热，放入鸡翅再炸20秒
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  第十三步
  13.炸好的鸡翅控油，摆盘