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美美厨房之杏鲍菇炒肉
美美厨房之杏鲍菇炒肉

美美厨房之杏鲍菇炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 08:24

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 红椒 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材。
  • 第二步
    2.五花肉切成片。
  • 第三步
    3.杏胞菇切成切片。
  • 第四步
    4.红椒切细段,葱姜蒜也切好备用。
  • 第五步
    5.锅中放少量油,加入肉片煸炒。
  • 第六步
    6.炒至肉片表面微黄,油份析出盛出备用。
  • 第七步
    7.利用锅中炒肉的油,加入葱姜蒜片炒香。
  • 第八步
    8.加入杏胞菇。
  • 第九步
    9.快速煸炒,不必担心锅中油太少而干锅
  • 第十步
    10.煸至杏胞菇的水份析出,杏胞菇变微黄。
  • 第十一步
    11.加入肉片。
  • 第十二步
    12.快速翻炒匀后,加入适量酱油。
  • 第十三步
    13.加入适量盐。
  • 第十四步
    14.炒匀后,加入红椒略炒后关火装盘即可。

烹饪技巧

  • 1、因为五花肉会在炒的过程中有油吐出,所以开始时一定要少用油。2、杏胞菇在炒制过程中千万不要加水,在锅中煸炒出杏胞菇本身的水份,这样炒出的杏胞菇口感才好。

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