自制猪油

具体步骤

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  第一步
  1.这猪肉是晚上去菜场买的，去了好几才买到。所以也不管价钱。小贩要价10.5元。然后收我14块钱。坑爹，回家称重650克。只怪自己当时买的急，没问重量。被坑。
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  第二步
  2.油脂洗净。
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  第三步
  3.切块。放入锅中。
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  第四步
  4.生姜切片。
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  第五步
  5.放入姜片，中火。
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  第六步
  6.少量盐。
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  第七步
  7.过程图。油脂回缩了。
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  第八步
  8.很多油出来了。火不能大，中火依旧。
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  第九步
  9.油脂回缩很多了。改2档火。油渣有焦边了。
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  第十步
  10.小火。这时候，用铲子压一压油渣。因为油渣表面已经焦皮了，里面的油需要借助工具压出来。
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  第十一步
  11.油渣干扁就差不多了。
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  第十二步
  12.工具：勺子。面粉筛（如果有油筛更好），碗。都不能有水滴。
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  第十三步
  13.舀的时候千万注意安全。油温相当的高。轻轻的舀起。不能碰。
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  第十四步
  14.我称了下，大约500克。